Brasilien Cerrado Mineiro

Tinsoldaten espresso blend er sammensat af kaffe fra Brasilien og Indonesien.

Kaffer fra Brasilien er kendetegnet ved at være rund og fyldig i smagen med noter af nødder, tørret frugt og med en eftersmag af tørret kakao. Den kommer fra regionen Cerrado Mineiro og er dyrket 1000-1200 moh. Cerrado Mineiro er en stor region i staten Minais Gerais, som ligger i den sydøstlige del af Brasilien. Forarbejdningsmetoden er natural, hvilket giver kaffen krop og en sødmefuld karakter.

Den indonesiske kaffe kendetegnes ved at være en intens kaffe med lav syrlighed og noter af valnødder og krydderier. Den kommer fra den vestlige del af Sumatra og er dyrket 1200-1500 moh. Sumatra er blandt andet kendt for deres produktionssystemer, som sikrer en mangfoldig biodiversitet. Forarbejdningen er wet holed, som giver en kraftig krop og krydrede smagsnoter. “Wet-hulled” forveksles let med “wet-processed”, men de to processer producerer dramatisk forskellige resultater: “Wet-hulled” understreger kaffens fylde og dæmper syrlighed, mens “wet-processed” fremhæver delikat syrlighed og sødme.
​