Etiopien Shakisso eco

Denne økologiske specialty kaffe fra farmen Shakisso i Guji regionen i Etiopien er en udtalt klassisk kaffe fra Etiopien. Kaffen er en floral kaffe med smagsnoter af sort te og citrus. Aromaen er krydret med hints af marcipan og så har den en dejlig lang eftersmag med en rund og fløjlsagtig mundfølelse. Kaffen dyrkes i højlandet Guji 1800 moh og sorten er Arabia Mixed Heirloom. Forarbejdningsmetoden er vasket.

Farmen Shakisso, som ejes og drives af Haile Gebre, er certificeret økologisk, Rainforest Alliance og Fairtrade USA og et af grundprincipperne for Haile Gebre og den måde han driver farmen Shakisso på er et godt og tæt samarbejde med mellemstore lokale kaffefarmere, som er specialiseret i at dyrke kaffe i skovene i højlandet.