Producer/farm: Santa Rosa de Copan
Oprindelse: Honduras. Copan
Dyrkningshøjde: 1500-1600 MASL (meters above sea level)
Bønner/sort: Arabica
Proces: Washed
Risteprofil: Mellemristet
Smagsnoter: Mørk kakao og et strejf af orange.
Bryggemetode: Pour-over coffee
Få en intens og rig smag med Honduras Coffee nr. 84. Denne kaffe er rig på sødme og har noter af mørk kakao og et strejf af orange. Det skaber en spændende smagsoplevelse på alle tider af døgnet. Perfekt til dem, der elsker en kaffe med en kraftfuld karakter. Nr. 84 fra Honduras er en premium kaffe. Premium kafferne er typisk fra større gårde eller andelsselskaber, hvor sortimentet er større end specialkaffe, men stadig opfylder vores krav til smag, nuancer og sortering.
Komma kaffe ønsker at være helt gennemsigtige i forhold til de kaffebønner, der kommer i koppen efter brygning. Derfor har de valgt at klassificere kafferne i tre kvaliteter, som står på alle deres kaffer.
Denne kaffe er en Premium fra komma kaffe
Specialty
Specialtykafferne er farmens eller kooperativets topprodukt og derfor nichebaseret, hvilket også afspejles i priserne. Det ypperste kaffe, hvor udbuddet er begrænset
Premium
Premiumkafferne er typisk fra større farme eller kooperativer, hvor udbuddet er større end ved specialty kaffer, men stadig opfylder vores krav til smag, nuancer og sortering.
Sustainable
Sustainablekafferne tilgodeser en bæredygtig forretningsmodel for farmene og kooperativerne, der ikke kompromitterer vores krav til smag og nuancer. Når vi køber større partier og kvaliteter fra vores producenter, sikrer vi indtjeningsgrundlaget, så de får midler til investeringer i forbedrede forhold.
